quinta-feira, 13 de julho de 2023

O Circuito Gastronômico Cabra Fest 2023

 


A Prefeitura Municipal de Coronel Pacheco e a EMATER – MG realizaram, nos dias (07,08,09 de julho), o circuito gastronômico.  A novidade do circuito foi a participação de alguns estabelecimentos comerciais pachequenses. Ademais, proporcionou aos visitantes uma experiência diferenciada em relação a experimentar pratos derivados do leite caprino e a base de carne de cabra.


O público ,sobretudo formado por famílias , teve oportunidade de saborear  a gastronomia temática: carnes e queijos de cabra,  pizza finalizada com queijo boursin de cabra (tomate, cereja, figo), cabrito à caçadora acompanhamento (arroz, farofa de bacon, salada refrescante), rocambole de carne moída de cabra acompanhamento (arroz, salada de purê de batatas com leite de cabra), cabrito assado ao molho madeira acompanhamento (arroz com açafrão e bacon, vinagrete especial e farofa).


Além disso, caldeirada de cabrito acompanhamento (arroz, banana frita, salada), linguiça de cabrito, pão de queijo recheado com queijo de cabrito, churrasquinho de carne de cabra, churrasquinho de linguiça de cabra, churrasquinho de linguiça de porco com queijo de cabra, pão com linguiça de cabra, pão com pernil de cabra, pastel com carne de cabra, pernil de cabra ao molho madeira, escondidinho de mandioca com recheio de carne e queijo de cabra, carne de cabra defumada, cabrito a caçadora e spaguetti ao sugo com almôndegas de carne de cabra ,canjiquinha com carne de cabra , pernil de cabrito com barbecue e  blende de carne de cabra ao molho de iogurte natural com geleia de frutas vermelhas e folhas de hortelã, acompanhada de carpaccio de beterraba com queijo boursin de cabra.  

Uai Petiscaria, Espaço Brotou, Churrasquinho do Parente, Restaurante dos Motoristas, Restaurante Parada do Rei, Delícias de Minas, Lanchonete Cacau Paixão e Helinho foram os responsáveis pelos pratos, porções e lanches. Enfim, o circuito gastronômico do Cabra Fest 2023 marcou o princípio de um ciclo da culinária local que deve ser fortalecida e protegida no município.    

Sérgio Lopes Jornalista e Professor






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